2017年4月6日，首屆中國京菜美食文化節(jié)隆重召開。 

京菜，味道厚重，醬香濃郁。其中最為代表的就是家喻戶曉的京醬肉絲、醬爆雞丁等。1999年，旺順閣率先創(chuàng)建出“魚頭泡餅”這個典型的京菜品類。區(qū)別于京郊的鐵鍋燉魚，旺順閣魚頭泡餅烹飪方式是典型北京醬香味道的做法，制做工藝更加精致，也可稱為京精菜。烹飪技法的創(chuàng)新極大地提升了這道菜口感和品質(zhì)，一經(jīng)推出就獲得北京廣大食客及外地游客的好評及認(rèn)可。

旺順閣的魚頭泡餅只選用四斤以上的大魚頭，富含豐富的膠質(zhì)、魚油、魚腦，三者交融使湯汁醬香濃郁，色澤紅亮、咸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特，魚湯泡餅口味最佳。另外，旺順閣的其他菜品充分結(jié)合了“健康飲食”的理念，食材新鮮，綠色安全，與魚頭泡餅配搭相得益彰。        

2012年至2014年間，旺順閣成功把招牌特色菜“魚頭泡餅”打造成為登上《舌尖上的中國》的美味，2015年，中國烹飪協(xié)會還授予旺順閣魚頭泡餅“中國名菜”稱號，使得旺順閣成為了京城百姓家喻戶曉的知名餐飲品牌。旺順閣魚頭泡餅是家庭聚會，商務(wù)宴請的首選。 

振興京菜工程是每一位北京餐飲同行的責(zé)任和義務(wù)，旺順閣會全力支持京菜振興大業(yè)，并承諾將進(jìn)一步提高京菜品質(zhì)，持續(xù)創(chuàng)新增加京菜品種、提高門店服務(wù)水平。讓更多的人了解京菜，品味京菜！